¿Cansado de buscar opciones saludables para la comida y la cena? Con esta receta de berenjenas a la napolitana y roasti de papa y queso, encontrarás una alternativa deliciosa y saludable.
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Berenjenas a la napolitana y roasti de papa y queso
Tipo de preparación: Salada
Producto: Urban Grill / Plancha Nuit
Tiempo: 30 min
Porciones: 6
Función: Horno para verduras / Grillados
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Principales:
- 4 cdas. Aceite de oliva extra virgen
- 1 unid. Berenjenas (cortadas en láminas finas)
- 150 cc. Tomates (cortados concassé)
- 50 gr. Tomates cherry (cortados en gajos)
- 1 unid. Cebolla de verdeo (picada fina)
- 10 unid. Hojas de albahaca
- 1 unid. Limón
Base:
- 200 gr. Queso rallado (en hebras gruesas)
- 500 gr. Papas ralladas en hebras gruesas y escurridas
- 3 cdas. Harina o fécula de maíz
Preparación:
- Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm, salamos.
- Mezclamos la papa, queso y dos cucharadas de harina.
- Ubicamos la Urban en las dos hornallas a fuego medio, distribuimos las berenjenas y grillamos.
- Mientras, en la tapa Urban, una porción de similar tamaño que las rodajas de berenjena.
- Doramos de ambos lados la mezcla de papa y berenjena.
- Mientras, mezclamos el tomate con aceite, cebolla de verdeo, sal y limón.
- Finalmente, ubicamos una base de roasti de papa, encima la berenjena grillada y el tomate.
