¿Sabías que la acelga es una de las aliadas más potentes para tu salud cardiovascular? A veces la dejamos de lado, pero cuando se cocina con amor (y las herramientas adecuadas), se vuelve irresistible.
Te compartimos dos formas creativas de llevar este ingrediente a tu mesa: una tarta integral y un arrollado que transforman la acelga en platos vibrantes y llenos de sabor.
Desde Essen, compañía de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica -Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México-, comparten estas dos deliciosas recetas saladas con acelga.
Arrollado de acelga
Tipo de preparación: Salada
Producto: Flip 2.2
Tiempo: 15 min
Porciones: 5
Función: Tortillas, omelettes y panqueques
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 100 g de acelga cortada en juliana
- 1 cebolla pequeña picada y rehogada
- ¼ pimiento rojo (picado y rehogado)
- ¼ pimiento verde (picado y rehogado)
- 1 cda. de fécula de maíz
- 2 cdas. de queso rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta, c/n
- 1 cdta. de aceite de oliva
- 50 g de jamón cocido
- 50 g de queso cremoso
Preparación
En un bowl mezclamos la acelga con la cebolla, los pimientos, la fécula, el queso rallado y los huevos. Condimentamos.
Lubricamos la Flip con el aceite. Distribuimos la preparación, tapamos y cocinamos a Fuego corona hasta que el huevo coagule y se dore ligeramente el fondo.
Plus Essen: El calor envolvente de la Flip 2.2 permite una cocción pareja de ambos lados sin necesidad de dar vuelta la preparación. Además se cocina con muy poco aceite (¡y no se pega!).
Cubrimos con el jamón y en uno de los bordes colocamos el queso cremoso cortado en rodajas.
Arrollamos con ayuda de espátula. Apagamos el fuego y dejamos en reposo hasta que se funda el queso.
Plus Essen: La Flip 2.2 está pensada para que cocinar sea fácil y placentero. Cocinás, rellenás y arrollás en la misma pieza, sin complicarte ni ensuciar de más. Ideal para esas comidas improvisadas que terminan siendo las más lindas.
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— RC Noticias (@rcbolivia) February 6, 2026
🥬 Tarta de acelga integral
Tipo de preparación: Salada
Producto: Sartén 24 cm
Tiempo: 30 min
Porciones: 5
Función: Horno para masas
Dificultad: Fácil
Masa
- 90 g de harina integral
- 90 g de harina leudante
- 1 cda. de mix de semillas
- 1 cdta. de sal
- 1 huevo
- 5 cdas. de agua fría
Relleno
- 200 g de acelga cortada en juliana
- 1 cebolla de verdeo (picada y rehogada)
- 1 blanco de puerro (picado y rehogado)
- 2 cdas. de fécula de maíz
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 50 g de queso en hebras
- 2 huevos
- 2 huevos duros (opcional)
- 50 g de queso cremoso cortado en cubitos
- 2 tomates cherry
- Sal y pimienta
- 1 cdta. de aceite (para la Sartén)
Preparación
En un bowl mezclamos las harinas, las semillas y la sal. Formamos un hueco en el centro y agregamos el huevo y el agua. Mezclamos primero con espátula y luego con las manos hasta formar una masa suave (agregamos más agua si fuera necesario). Tapamos con un repasador o papel film y dejamos descansar mientras preparamos el relleno.
En un bowl agregamos la acelga, la cebolla de verdeo, el puerro, la fécula, el polvo para hornear, el queso en hebras y los huevos. Condimentamos.
Lubricamos la Sartén con aceite. Estiramos la masa y cubrimos el fondo y las paredes de la Sartén. Cortamos los huevos duros al medio y los colocamos sobre la masa (boca abajo).
Plus Essen: Gracias a la distribución uniforme del calor y al vapor que se genera al cocinar con tapa, la Sartén Essen crea un verdadero horno sobre la hornalla.
Cubrimos con la mezcla de espinaca. Encima distribuimos los cubitos de queso cremoso y las rodajitas de tomate cherry. Tapamos y cocinamos a Fuego corona hasta que el relleno esté cocido y la masa esté levemente dorada.
Pasamos una espátula por los bordes de la Sartén y desmoldamos.
Plus Essen: Al cocinar toda la preparación en una sola pieza, simplificas pasos y tiempos de limpieza.
