El Premio Inti Wara es una iniciativa de la Universidad de Los Andes, que nace como un reconocimiento a lo mejor de la gastronomía de la ciudad de La Paz, homenajeando a la excelencia culinaria de la ciudad, destacando, talento, originalidad, experiencia, autenticidad, innovación, impacto y calidad de servicio de las industrias y emprendimientos del sector gastronómico local. Cuya esencia y finalidad es visibilizar, exaltar y promocionar la riqueza gastronómica siendo el Premio Inti Wara el impulsor de la competencia y el estímulo a la superación continua.
El galardón Inti Wara será otorgado a los restaurantes y emprendimientos gastronómicos en las categorías; Cocina Boliviana Tradicional, Cocina Internacional, Cocina de Autor, Carnes a La Parrilla, Comida Callejera (Street Food), Comida Rápida. Los nominados responden a un proceso de selección a cargo de un comité de expertos y entendidos en materia gastronómica, de los cuales podemos destacar a los restaurantes y emprendimientos como; Sabor Clandestino, La Suisse, Fellini, Sabor Gaucho, La Tranquera, Manqa, La Catrina, Pollos Copacabana y La Rufina, entre otros.
Los nominados serán evaluados por un comité calificador compuesto por Chefs Internacionales; compuesto por el Chef Omar Flores que nos visita del país hermano del Perú, con más de 20 años de experiencia culinaria, técnicas especializadas de almacenamiento correcto de insumos, cuenta con la experiencia de haber dirigido importantes cocinas de los más prestigiosos restaurantes y hoteles del Perú, la Chef Johana Esquivel con más de 18 años de experiencia en cocina y pastelería siendo líder de las cocinas más importantes de los restaurantes, pastelerías y hoteles del Perú, además contaremos con chefs nacionales, que calificaron calidad del servicio, diseño del menú, técnicas e ingredientes empleados, originalidad y sabor entre otros.
El acto de premiación se llevará a cabo el día jueves 23 de mayo del presente a hrs. 16:00 en el Museo Tambo Quirquincho, se otorgarán seis galardones a los primeros lugares de cada categoría, catorce premios a los que obtuvieron el segundo, tercer y cuarto lugar y tres menciones especiales por originalidad y vanguardia culinaria.
