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jueves, enero 20, 2022

Invitan a compartir los manjares cruceños en el Festival de la gastronomía camba

Noticias de Bolivia

El Centro de la Cultura Plurinacional (CCP), en Santa Cruz, quiere celebrar al departamento cruceño con lo mejor de los sabores, las tradiciones y la historia de la culinaria camba y por eso prepara el Festival de la Gastronomía que se realizará los días 2 y 3 de septiembre con la participación de los mejores chefs, especialistas y estudiosos de las tradiciones culinarias.

La feria estará integrada por dos actividades centrales; una es la exposición y venta de productos propios de la capital oriental que se realizará durante todo el día en las fechas señaladas, junto a cocina en vivo de platos tradicionales; y otro, serán los talleres-conversatorios que se realizarán, en horario nocturno, alrededor de la variada culinaria y la fusión exótica de las frutas con los productos que la industria ganadera ofrece.

El CCP busca “poner en valor el Patrimonio Alimentario Regional de Santa Cruz, a través de la reflexión, compartir la historia, promocionarla para así generar un movimiento que fortalezca la identidad y el alma de Santa Cruz en cada uno de sus sabores”, explicó el director cultural del CCP, Andrés Mendieta.

Entre invitados especiales y temas que serán abordados se proyecta el siguiente programa:

  • Desde la cocina: recetas, sabores y secretos, por el disertante Ricardo Cortez, cocinero, licenciado en Comunicación Social, activista gastronómico, e integrante del Movimiento de integración Gastronómico de Bolivia.
  • Patrimonio, identidad e historia, con la especialista Susana Hurtado.
  • Patrimonio alimentario, productos de estación, con la especialista Camila Lechín.
  • La comida con identidad vista desde el restaurante, por Javier Libera, propietario del reconocido espacio El Aljibe.
  • Puesta en valor y turismo gastronómico con el disertante Widen Abastoflor.

En paralelo, los asistentes a las exposiciones podrán disfrutar de los deliciosos alimentos y productos que se presenten en la feria de la gastronomía cruceña, organizado por el espacio dependiente de la Fundación Cultural del Banco Central de Bolivia (FC-BCB).

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