El hotel lanza una experiencia japonesa contemporánea como parte de la evolución culinaria liderada por su chef ejecutivo y su nuevo enfoque estratégico.
Santa Cruz de la Sierra, julio 2025. El Hotel Marriott Santa Cruz marca el inicio de una nueva etapa gastronómica con el lanzamiento de “Noches de Izakaya”, una propuesta que fusiona la tradición japonesa con ingredientes locales en el restaurante Blue Macaw Bar. Este nuevo concepto, desarrollado por el chef ejecutivo Kevin Camposano, refleja el enfoque innovador que pretende posicionar al hotel como uno de los referentes culinarios de la ciudad.
Las Noches de Izakaya son una experiencia inspirada en los bares japoneses del mismo nombre: espacios casuales donde se bebe, se conversa y se comparten platos sin prisa. En Santa Cruz, el Marriott reinterpreta este concepto con creatividad local y el estándar internacional de hospitalidad que lo distingue.
“Para nosotros, innovar no es solo crear platos nuevos, sino crear memorias. Esta propuesta conecta la autenticidad de la cocina japonesa con nuestra identidad boliviana, en un ambiente relajado y sofisticado”, explicó Kevin Campuzano, chef ejecutivo del hotel.
El nuevo menú ofrece una variedad de platos diseñados para compartir, que incluyen nigiris de trucha curada, makis tropicales, gyozas artesanales, donburis con toppings andinos y tsukemono elaborados con vegetales locales fermentados. Todos los platos se presentan en vajilla japonesa minimalista y se acompañan con una selección de cócteles de autor, cervezas artesanales y tés fríos japoneses.
“Creo profundamente en el valor del producto local. En el Blue Macaw, nuestra cocina es un puente entre culturas, donde la técnica internacional se encuentra con los sabores de nuestra tierra. Eso es lo que le da autenticidad a lo que hacemos”, añadió Campuzano.
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— RC Noticias de Bolivia (@rcbolivia) July 4, 2025
Esta iniciativa forma parte de la visión de transformación del Marriott Santa Cruz, que busca posicionarse no solo como un hotel, sino como un centro de experiencias culinarias y sociales en la ciudad.
“Blue Macaw Bar es un espacio que irá desarrollando propuestas como las noches de Izakaya, estamos evolucionando hacia una gastronomía que no solo acompaña al huésped y al visitante local, sino que los sorprende y los inspira. Queremos que Santa Cruz vea en nosotros un punto de encuentro, una referencia de innovación y calidad”, afirmó Jorge Luis Tomás, gerente general del hotel.
Con más de dieciséis años de trayectoria en la industria hotelera, Tomás lidera una gestión operativa que prioriza el servicio emocional y la creación de experiencias significativas.
“Hoy más que nunca, fidelizar no es solo ofrecer un buen servicio, es provocar emociones. Las personas recuerdan lo que sienten, y eso es lo que buscamos con cada concepto que nace en Marriott Santa Cruz”, concluyó.
Las Noches de Izakaya se celebran todos los miércoles, jueves y viernes, a partir de las 7:00 p.m., en el restaurante Blue Macaw Bar, ubicado en el lobby del hotel. Las reservas están abiertas para quienes deseen vivir esta experiencia única que combina gastronomía, cultura y sofisticación, pueden contactarse al +591 77301915.
Sobre el Marriott Santa Cruz
Marriott Santa Cruz de la Sierra es el primer hotel de la marca en Bolivia, ubicado en el corazón empresarial y una de las zonas más exclusivas de la ciudad. Combina diseño sofisticado, hospitalidad de alto nivel y una propuesta gastronómica destacada en Toborochi Bistró y Blue Macaw Bar. Ideal para viajes de negocio o placer, cuenta con 172 habitaciones insonorizadas, spa, piscina, gimnasio y modernas salas de eventos.
Más información en: www.marriott.com/VVIMC
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