Este próximo 13 de septiembre, Día Internacional del Chocolate, los amantes del cacao se preparan para celebrar uno de los sabores más irresistibles y versátiles del mundo. Esta fecha es una oportunidad para explorar la diversidad de este ingrediente. Ya sea en brownies con nueces o bizcochos elaborados rellenos de crema, el chocolate se adapta a un sinfín de preparaciones.
Desde Essen, compañía de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica -Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México comparten estas deliciosas recetas para rendirle tributo al chocolate.
Brownie
Ingredientes:
- 3 unid. Huevos
- 260 gr. Azúcar
- 260 gr. Chocolate semiamargo
- 150 gr. Manteca
- 135 gr. Harina 0000
- 90 gr. Nueces
Preparación:
- En un bowl batimos los huevos junto con el azúcar.
- Por otro lado, derretimos el chocolate con la manteca.
- Mezclamos ambas preparaciones, agregamos la harina y las nueces picadas.
- Colocamos la preparación en la Flip 2.2, cerramos la tapa y cocinamos a Fuego Corona por 25 minutos de un lado. Giramos y cocinamos 10 minutos del otro lado.
- Desmoldamos, cortamos en cuadrados.
- Decoramos con nueces picadas.
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— RC Noticias de Bolivia (@rcbolivia) September 10, 2025
Torta de chocolate
Ingredientes
Bizcochuelo:
- 3 unid. Huevos
- 450 gr. Azúcar
- 180 ml. Aceite de girasol
- 420 gr. Harina 0000
- 1 cdita. Bicarbonato de sodio
- 1 cdita. Polvo de hornear
- 100 gr. Cacao amargo
- 600 ml. Agua
- c/n Manteca extra para el molde
- c/n Cacao amargo
Cobertura:
- 115 gr. Manteca
- 225 gr. Queso crema
- 1 pizca Sal
- 225 gr. Azúcar impalpable
- c/n Esencia de vainilla
- 170 gr. Chocolate semiamargo
Preparación:
- En un bowl batimos los huevos con el azúcar. Agregamos el aceite y continuamos mezclando.
- Incorporamos los ingredientes secos (la harina tamizada con el bicarbonato y el polvo para hornear) alternando con el cacao hidratado con el agua tibia, mezclando con espátula.
- Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada y espolvoreada con cacao.
- Tapamos y cocinamos a Fuego Corona hasta finalizar la cocción.
- Para verificar que esté cocida, pinchamos el centro con un palillo. Si sale limpio, está lista.
- Pasamos una espátula por los bordes de la Cacerola y desmoldamos. Dejamos enfriar.
Cobertura:
- En un bowl colocamos la manteca junto con el queso crema y batimos hasta integrarlos.
- Una vez que la mezcla esté lisa y cremosa, agregamos la sal y el azúcar impalpable.
- Por último, incorporamos el chocolate fundido tibio, mezclando con espátula.
- Cortamos la torta al medio, rellenamos y cubrimos con la crema de chocolate.
Selva negra
Ingredientes:
- 3 unid. Huevos
- 425 gr. Azúcar
- 200 ml. Aceite de girasol
- 390 gr. Harina 0000
- 120 gr. Cacao amargo
- 10 gr. Bicarbonato de sodio
- 375 ml. Leche
- 500 ml. Crema de leche
- 50 gr. Azúcar impalpable
- c/n Kirsch o Cognac (opcional)
- c/n Frutos rojos
- c/n Chocolate en rama o barra
Preparación:
- Enmantecar y enharinar la Cacerola. Reservar.
- Mezclar con batidor los huevos junto con el azúcar, luego incorporar el aceite y seguir batiendo.
- Intercalar la harina y el cacao con la leche hasta que se integren los ingredientes. Cocinar por 45 minutos a Fuego Corona sin precalentar. Desmoldar.
- Cortar a la mitad. Embeber con almíbar y rellenar con crema batida y frutos rojos. Cubrir con más crema y decorar con fruta y chocolate.
