La cocina china y la japonesa concentran cerca del 94% de las órdenes de gastronomía asiática en Bolivia, mientras que platos como el ramen, el arroz chaufa y el wok muestran un crecimiento sostenido y amplían la diversidad de sabores elegidos por los consumidores bolivianos.
Bolivia, octubre de 2026. La cocina asiática continúa ganando espacio entre las preferencias gastronómicas de los consumidores bolivianos. Según datos de PedidosYa, entre enero y septiembre de 2026, las órdenes de comida japonesa y sushi crecieron un 45% frente al mismo período de 2025, mientras que las de cocina china aumentaron un 40%. En conjunto, ambas categorías representan el 95% de las órdenes de comida asiática del país.
Otras propuestas también registraron una evolución durante el período. Las órdenes de cocina india crecieron un 14%, mientras que la cocina coreana y tailandesa no registraron movimientos significativos en el período analizado.
Del sushi al wok: los platos asiáticos que más crecieron
El sushi también se destaca entre los platos analizados: durante los primeros nueve meses de 2026, las unidades de sushi y rolls vendidas crecieron más de un 30% frente al mismo período de 2025.
Entre las preparaciones que más aumentaron su demanda se encuentran el tempura, con un crecimiento del 120%; el ramen, que avanzó un 50%; el arroz frito o chaufa, el dim sum, y el wok, que crecieron entre 30 y 40%.
Sushi de noche, comida china al mediodía
Los hábitos también varían según el momento del día. En Bolivia, más del 50% de las órdenes de restaurantes japoneses y de sushi se concentran entre las 19:00 y la 01:00. En el caso de la cocina china, el almuerzo es el momento de mayor demanda: el 47% de sus órdenes se realiza entre las 11:00 y las 15:00, sumando los días de semana y los fines de semana.
La cocina coreana, por su parte, presenta una marcada preferencia por el horario nocturno, con cerca del 65% de sus órdenes concentradas entre las 19:00 y la 01:00. La cocina india muestra una distribución más equilibrada entre el almuerzo y la cena.
“Los datos muestran que la cocina asiática sigue ganando espacio entre las preferencias de los consumidores bolivianos y, al mismo tiempo, que existe una diversidad cada vez mayor dentro de esta categoría. Más allá de los clásicos como el sushi y la cocina china, vemos cómo platos como el ramen, el arroz chaufa, el wok y el tempura también encuentran su lugar en los pedidos del país”, concluye Stephan Pelaez, Gerente de Marketing de PedidosYa.
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— RC noticias (@rcbolivia) October 21, 2026
Sobre PedidosYa
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