Salud. No es una dieta de moda para bajar de peso o un conjunto de restricciones que después se termina rompiendo, sino una práctica que invita a prestar atención plena a la experiencia de comer y favorecer a una alimentación consciente.
Diciembre, 2024. Las fiestas de fin de año se caracterizan por un consumo elevado de alimentos y bebidas, lo que incrementa el riesgo de indigestión y malestar físico. El ambiente festivo, las conversaciones animadas y la constante disponibilidad de comida pueden llevar a comer en exceso, frecuentemente sin escuchar las señales de hambre y saciedad del cuerpo.
El mindful eating o alimentación consciente puede ayudarte a mejorar esta situación, sin dejar de disfrutar de los platos especiales de estas fiestas. Esta práctica consiste en prestar atención plena a la experiencia de comer, disfrutando los sabores, aromas y texturas de los alimentos, mientras se toma en cuenta las emociones y sensaciones que genera este acto.
El principal objetivo de la alimentación consciente es establecer una relación saludable y de pleno disfrute con la comida, diferenciando de una forma clara el hambre física del hambre emocional para evitar excesos.
¿Realmente tienes hambre?
Una de las autoras más influyentes en el campo de la alimentación consciente es Jan Chozen Bays, médica y maestra de meditación, en cuyo libro ‘Mindful eating: Una guía para redescubrir una relación sana y alegre con la comida’ (2009), propone identificar los tipos de hambre como punto de partida para una relación más consciente con la comida.
La autora señala que, en algunos casos, los deseos de comer sin tener un hambre real surgen de manera súbita por nuestros sentidos, como la vista y el olfato, que se sienten atraídos por estímulos externos, como la apariencia de los alimentos o su aroma tentador. De igual manera, afirma que existe el hambre emocional que es el impulso de comer para manejar o aliviar las emociones, como el estrés, la tristeza o el aburrimiento.
Con respecto al hambre física o real, Chozen Bays indica que la misma se manifiesta a través de señales en el cuerpo, como un vacío en el estómago o falta de energía que indica que es necesario consumir alimentos.
Preguntarte qué tipo de hambre es la que tienes, te ayudará a ser más consciente con respecto a las señales del cuerpo y evitar comer impulsivamente o por motivos emocionales.
El mindful eating en estas fiestas
Con el apoyo de PIL Bolivia, industria líder de alimentos en el país, se brindan valiosos consejos para disfrutar de la comida de manera más consciente y equilibrada durante estas fiestas. Además, aplicar el mindful eating puede ser el primer paso hacia hábitos más saludables en el 2025.
- Escucha tu cuerpo: antes de servirte, pregúntate si realmente tienes hambre o si estás comiendo por costumbre o emoción. Esto te ayudará a regular la cantidad y evitar los excesos.
- Come despacio: ¿Sabías que la sensación de saciedad del cuerpo proviene del cerebro? Cuando comemos, el estómago envía una señal a este órgano para indicarle que está recibiendo alimento y que pronto alcanzará su límite. Sin embargo, este proceso no es instantáneo y tarda entre 20 a 30 minutos. Por ello, es importante saborear cada bocado con calma, para que el cuerpo procese esta información y evitemos excesos en la alimentación.
- Elige con conciencia: durante estas fiestas, no es necesario comer todas las opciones que hay en la mesa, que pueden ser variadas y abundantes. Prioriza los alimentos que realmente disfrutes y que además aporten nutrientes a tu cuerpo.
- Evita distracciones: desconéctate del celular o la televisión y dedica al menos 20 minutos a disfrutar de la comida, siendo consciente del sabor, olor y sensaciones que nos produce. Esto te permitirá estar más atento a las señales de saciedad.
- No te sientas culpable: El mindful eating no se trata de ser perfecto. Si comes algo que no tenías planeado, no te sientas culpable. Enfócate en disfrutar de la comida y en aprender de la experiencia para elecciones más conscientes en el futuro.
El valor de los lácteos en una alimentación consciente
Además de promover un disfrute pleno y sin prisa de la experiencia de comer, el mindful eating también sugiere priorizar alimentos que aporten beneficios a la salud. Al respecto, los lácteos juegan un rol fundamental en esta práctica, ya que son una fuente rica en nutrientes esenciales como calcio, proteínas, vitaminas y minerales que contribuyen a un bienestar general.
Una de las ventajas de los lácteos es que son alimentos versátiles que pueden formar parte de diversas recetas o consumirse naturalmente en cualquier momento del día, favoreciendo la saciedad y reduciendo los antojos entre comidas.
En este sentido, PIL Bolivia ofrece un amplio portafolio de productos nutritivos y confiables, como leche, yogurt y jugos lácteos, ideales para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada. En estas fiestas, la compañía reafirma su compromiso de promover una vida saludable e invita a descubrir cómo el mindful eating impacta positivamente en la calidad de vida.
