El emblemático Illimani de la ciudad de La Paz fue replicado en una torta gigante que además muestra otros personajes tradicionales como las cholitas escaladoras, el travieso pepino, lugares icónicos como la sede de la Presidencia o el teleférico para celebrar los 214 años del grito libertario.
El pastel fue realizado por 16 personas que tardaron unas 36 horas en dar la forma del Illimani, la montaña emblemática de la ciudad de La Paz, que está a 6.438 metros de altitud, contó a EFE la chef Paola Lordemann, de la panadería y pastelería Lecker Brot.
Este pastel mide un metro de altura y 1,80 de ancho y se necesitó de al menos 200 kilos de harina, unos 1.200 huevos y se realizaron decenas de figuras hechas de azúcar, ya que la tarta se repartió a, al menos, 2.500 personas.
«Es una ciudad maravillosa, amo esta ciudad, he crecido aquí y el primer recuerdo de La Paz cuando llegué aquí es el Illimani», señaló Lordemann.
El bizcocho está inspirado en sabores de la infancia, como el raspadillo o granizado de frutilla y menta, que además tiene los colores rojo y verde característicos de la bandera de La Paz, y el relleno y la crema tiene un toque de bicervecina, cerveza negra sin alcohol, para emular el sabor del «batido» de una bebida hecha de huevo.
El pastel fue decorado con decenas de figuras hechas de azúcar que representan lugares, personajes y arquitectura icónica de la ciudad, como los buses Pumakatari, los minibuses, el teleférico, la Casa Grande del Pueblo, sede de la Presidencia de Bolivia, y los antiguos autobuses conocidos como micros que aún siguen en funcionamiento.
También la iglesia de San Francisco, las vendedoras ambulantes, las emblemáticas cebras, la educadoras urbanas, el estadio de fútbol Hernando Siles, las casas con las fachadas de ladrillo que se ven en la ciudad e incluso hay una protesta, una situación que es común en La Paz por ser la sede de Gobierno.
Al terminar de decorarla, Lordemann agradeció a todas las personas que observaron la realización del pastel y la repartieron de forma gratuita.
El pastel del Illimani fue preparado con una crema especial y almíbar hechos con base a cerveza Paceña
CBN, a través de su marca insignia, auspició la elaboración de la monumental torta del Illimani elaborada por la chef Paola Lordemann. El pastel fue elaborado con base a una crema especial y un almíbar, ambos hechos con cerveza Paceña y fue degustado por más de 2.500 personas para festejar los 214 años de la revolución libertaria de La Paz.
“En la torta elaborada por Paola Lordermann y su equipo están plasmados varios íconos de la ciudad: el teleférico, los buses PumaKatari, las cebras, la histórica planta industrial de Cervecería Boliviana Nacional, todos asentados sobre la montaña tutelar de La Paz: el Illimani. Y no podía faltar, entre los ingredientes, la cerveza emblema de los bolivianos: Paceña”, explicó la gerente de Reputación e Imagen de Categoría de CBN, Lilian Choque.
El gigantesco pastel, cuyo relleno representaba también los colores de la bandera de La Paz, que se mimetizan con las latas y las etiquetas conmemorativas que Paceña lanzó por las fiestas julias, fue elaborado por el equipo profesional de pasteleros de Lecker Brot y servido en su sucursal de la Plaza Triangular de la zona de Miraflores.
“Para nosotros es muy importante que empresas como, Cervecería Boliviana Nacional nos apoyen en esta iniciativa de elaborar la torta gigante del Illimani”, mencionó Lordemann durante el acto de presentación del pastel conmemorativo.
Paceña es una marca con denominación de origen de la ciudad del Illimani y está íntimamente compenetrada con su gente, su cultura y sus tradiciones, aunque ahora también es la cerveza más apreciada, por su calidad y sabor, en toda Bolivia y en varias partes del mundo donde sus propiedades le han hecho merecedora de al menos 137 medallas internacionales.
“Este es un homenaje más que desde Cervecería Boliviana Nacional y Paceña queremos hacer a esta ciudad que ha visto nacer este sector, que hoy es representativo de todo el país”, concluyó la ejecutiva de la compañía.
