Este brunch proteico es una opción excelente para comenzar el día con una nutrición equilibrada, combinando ingredientes ricos en proteínas de alta calidad, grasas saludables y fibra. Gracias a la combinación de huevos, queso, semillas de sésamo, lino y chía, este plato aporta saciedad prolongada, cuida la salud cardiovascular y favorece el buen funcionamiento digestivo, todo mientras se complementa con los antioxidantes y minerales frescos de la palta y los tomates cherry.
Desde Essen, compañía de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica -Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México, comparten esta increíble receta que se puede resolver en apenas 15 minutos de preparación total. Con un proceso de elaboración sumamente sencillo —que utiliza técnicas directas y utensilios cotidianos como una sartén y una bífera—, podrás disfrutar de una comida completa, casera y gourmet sin pasar horas en la cocina.
Brunch proteico
Ingredientes
Para los grisines:
- 50 g de harina integral
- 2 cdas. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de semillas de lino
- 1 cda. de semillas de chía
- 30 g de queso rallado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 40-50 cc de agua
- ½ cdta. de sal
Para los huevos revueltos:
- 4 huevos
- 2 cdas. de queso crema
- 1 cda. de ciboulette o perejil picado
- Sal y pimienta
Para servir:
- 1 palta en láminas
- 100 g de tomates cherry cortados al medio
Preparación
- Mezclar harina, semillas, queso rallado y sal.
- Incorporar aceite y agua hasta formar una masa suave y homogénea.
- Estirar hasta obtener unos 3 mm de espesor.
- Cortar tiras de 1,5 cm y retorcer suavemente para formar los grisines.
- Precalentar la Bifera 2 minutos a Fuego mínimo. Distribuir los grisines y cocinar 4-5 minutos de cada lado.
- Batir los huevos con queso crema, ciboulette o perejil, sal y pimienta.
- Calentar la Sartén 2 minutos a Fuego mínimo y colocar la preparación.
- Cocinar revolviendo suavemente hasta obtener huevos revueltos cremosos.
- Servir con los grisines, la palta y los tomates cherry. Recetario CF C7_Bifera y sarten… Recetario CF C7_Bifera y sarten.
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— RC noticias (@rcbolivia) October 31, 2026
