La cocina es un espacio de pura creatividad donde un concepto visual y de sabor, como el Red Velvet, demuestra su versatilidad al adaptarse a distintos formatos.
Las posibilidades se manifiestan en tres recetas directas: la Torre de pancakes red velvet, el Budín Red Velvet y las Red velvet cookies. Mientras los pancakes ofrecen una textura esponjosa ideal para el desayuno, el budín aporta una estructura más firme y húmeda, y las galletas concentran el sabor en un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. Estas opciones prueban que, con un solo eje temático, es posible diversificar la repostería sin perder la identidad del postre original.
Desde Essen, empresa argentina referente en artículos de cocina con presencia en Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México, comparten estas deliciosas opciones ideales para reunirse alrededor de la mesa.
Torre de pancakes red velvet
Tipo de preparación: Dulce
Producto: Sartén 18CM
Tiempo: 15 min
Porciones: 4
Función: Tortillas, omelettes y panqueques
Dificultad: Fácil
Masa:
- 1 huevo
- 2 cdas de azúcar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 10 gotas de colorante rojo
- 2 cdas de aceite
- 1 cdta de cacao amargo
- 120 gr de harina leudante
- 180 c.c. de leche
- ½ cdta de manteca
Relleno y cobertura:
- 200 gr de crema de leche
- 2 cdas de azúcar impalpable
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 100 gr de frutillas fileteadas
- 2 cdas de arándanos
- 1 ramita de hojas de menta fresca
- 1 cdta de azúcar impalpable (para espolvorear)
Preparación:
Procesamos o licuamos los ingredientes indicados para la masa (también podemos mezclar a mano con batidor hasta que no queden grumos). Dejamos descansar 15’.
Mientras tanto colocamos en un bowl la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Batimos hasta que la crema tome punto chantilly y la llevamos a la heladera hasta el momento de utilizarla.
Calentamos la Sartén tapada 2’ a fuego medio. Enmantecamos el fondo de la Sartén y volcamos una porción de mezcla y la distribuimos en el fondo.
Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que se cocine de un lado. Damos vuelta con ayuda de la espátula y dejamos cocinar del otro lado apenas unos segundos.
Continuamos cocinando el resto de la mezcla sin necesidad de volver a enmantecar la Sartén. Los vamos apilando a medida que los cocinamos para que mantengan la humedad. Salen 6 pancakes. Los dejamos enfriar.
Armamos la torre rellenando con crema chantilly, frutillas y arándanos. Decoramos la superficie superior con un copete de crema, frutas y hojas de menta. Espolvoreamos con azúcar impalpable.
Budín Red Velvet
Producto a utilizar: Cacerola 24 cm + Savarín 24 cm
Función: Horno para Masas
Porciones: 12 a 14
Tiempo de cocción: 45’ a 50’
Ingredientes para Budín:
- 120 gr. manteca
- 70 ml. aceite
- 250 gr. azúcar c/n esencia de vainilla
- 5 unid. huevos
- 100 gr. yogurt natural sin azúcar
- 250 gr. harina leudante
- 1 cdita colorante rosa
Ingredientes para Glasé:
- 250 gr. azúcar impalpable
- 4 cdas. jugo de limón
Extra:
- 8 unid. frutillas
- 20 unid. frambuesas frescas
Preparación:
Budín:
- En un bowl batimos la manteca, el aceite y el azúcar hasta obtener una crema clara.
- Agregamos los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada incorporación.
- Sumamos la esencia de vainilla e incorporamos el yogurt. Mezclamos hasta integrar.
- Tamizamos la harina. Incorporamos a la preparación con movimientos suaves hasta unir. Agregamos el colorante y mezclamos hasta lograr un color parejo e intenso.
- Enmantecamos y volcamos la preparación en el Savarín.
- Colocamos el Savarín dentro de la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción (verificamos introduciendo un palillo: debe salir seco).
- Retiramos el Savarín de la Cacerola, dejamos entibiar, pasamos la espátula por los bordes del Savarín y desmoldamos.
Glasé:
- Colocamos el azúcar impalpable en un bowl, agregamos de a poco las cucharadas de jugo de limón y vamos mezclando hasta obtener la textura de glasé deseada.
- Decoramos con el glasé por encima y las frutas frescas antes de servir.
Red velvet cookies
Tipo de preparación: Dulce
Producto: Flip 2.2
Tiempo: 25 min
Porciones: 6
Función: Horno para masas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 50 gr. manteca blanda o aceite
- 10 gr. cacao amargo
- 80 gr. azúcar rubia, mascabo o morena
- 100 gr. remolacha rallada
- 2 unid. huevos
- ½ cdta. canela
- 300 gr. harina leudante
- 50 gr. azúcar impalpable
Preparación:
En un bowl mezclamos la manteca, cacao amargo y azúcar. Agregamos la remolacha, el huevo y la canela. Luego añadimos la harina tamizada y unimos hasta formar una masa estirada como un palo de 5 cm aproximadamente.
Cortamos en rodajas y formamos las cookies, las colocamos en la Flip dejando espacio entre una y otra.
Cocinamos a Fuego Mínimo 15 minutos y 10 minutos del otro lado hasta que se doren suavemente.
Una vez frías toman mayor firmeza.
Podemos esparcir azúcar impalpable por encima, merengue o crema.
En imágenes:
- Torre de pancakes red velvet
- Red velvet cookies
- Budín Red Velvet
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— RC noticias (@rcbolivia) April 27, 2026
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