La Paz, agosto de 2026. En un contexto marcado por los desafíos que enfrenta el sector gastronómico, Eat Out presentó oficialmente el Food Truck Eat Out, un vehículo itinerante que recorrerá diferentes zonas de La Paz con una propuesta que combina gastronomía, música y espacios de encuentro para contribuir a la reactivación económica de restaurantes y emprendimientos locales.
Como antesala a la décima edición de Eat Out La Paz Food Fest, la organización, junto a IMCRUZ y JAC, desarrolló esta iniciativa que permitirá a entre 10 y 15 restaurantes, chefs y emprendimientos gastronómicos presentar gratuitamente sus propuestas culinarias en el Food Truck, generando nuevas oportunidades de venta, mayor visibilidad y un contacto directo con nuevos públicos.
El recorrido comenzará el 5 de agosto en El Montículo, en Sopocachi, y continuará hasta el 6 de septiembre por diferentes espacios icónicos de la ciudad, como la plaza Balaguer, en San Miguel, y la plaza Mundial, en Achumani, entre otros puntos estratégicos.
«Después de diez años impulsando la gastronomía paceña, sentimos que era el momento de salir al encuentro de la ciudad. El Food Truck no solo invita a descubrir nuevos sabores, sino que también representa una acción concreta para apoyar a los restaurantes y emprendimientos que hoy necesitan nuevos espacios para crecer, vender y acercarse al público paceño», señaló la creadora de Eat Out, Micaela Molina.
La iniciativa cuenta con el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, que se suma a este esfuerzo para fortalecer la gastronomía local, impulsar el turismo y dinamizar la economía de la ciudad.
Cada parada permitirá que un restaurante invitado presente una propuesta especialmente diseñada para este formato itinerante, acompañada de música y actividades que transformarán plazas y espacios públicos en escenarios de encuentro para familias, amigos y visitantes.
Apoyo al sector gastronómico
Esta iniciativa llega, además, en un momento particularmente desafiante para el sector. Los más de 50 días de bloqueos y la actual coyuntura económica afectaron significativamente a pequeños y medianos restaurantes que continúan apostando por generar empleo y fortalecer la oferta gastronómica paceña. Con esta iniciativa, Eat Out busca brindar un espacio de apoyo para que estos emprendimientos vuelvan a conectar con nuevos públicos y continúen creciendo.
«La gastronomía también construye ciudad. Cuando las personas se reúnen alrededor de una buena comida, se revitalizan los espacios públicos, se fortalece la economía local y se generan oportunidades para cientos de emprendedores. Ese es el espíritu con el que nace este proyecto», agregó Catalina Roth, cofundadora de Eat Out.
El lanzamiento del Food Truck marca el inicio de la cuenta regresiva hacia la 10.ª edición de Eat Out La Paz Food Fest, que se realizará del 11 al 13 de septiembre. Durante una década, el festival ha impulsado a cientos de emprendimientos gastronómicos, promovido el turismo y consolidado a La Paz como uno de los principales destinos culinarios del país.
Ver esta publicación en Instagram
