Comenzar el día con energía no tiene por qué ser sinónimo de pasar horas en la cocina o recurrir a opciones pesadas. Este omelette de zucchini es la solución ideal para quienes buscan un desayuno ligero, nutritivo y, sobre todo, rápido. Al combinar la frescura del vegetal con la proteína del huevo, logras una preparación saciante que se adapta perfectamente al ritmo acelerado de la semana, sin sacrificar ese toque gourmet que todos disfrutamos al despertar.
Desde Essen, compañía argentina de diseño, desarrollo, fabricación y comercialización de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en 6 países de Latinoamérica–Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México- comparten esta receta que podrás preparar en solo 10 minutos.
Tipo de preparación: Salada
Producto: Sartén 18CM
Tiempo: 10 min
Porciones: 1–2
Función: Tortillas, omelettes y panqueques
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- ½ zucchini (100 gr)
- 1 huevo
- 1 cda de queso rallado
- Sal y pimienta
- ¼ tomate perita (25 gr)
- 25 gr de queso cremoso
- ½ cdta de orégano
- 2 hojas de albahaca
- 1 cdta de aceite de oliva
Preparación
-Cortamos la mitad del zucchini en rodajas muy finas, preferentemente con mandolina.
-Lubricamos el fondo de la sartén con aceite y distribuimos las rodajitas de zucchini en todo el fondo. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que se doren suavemente las rodajas de la base (aprox. 5’).
-Mientras tanto rallamos el resto del zucchini y lo colocamos en un bowl. Agregamos el huevo y el queso rallado. Condimentamos.
-Volcamos sobre las rodajas de zucchini, tapamos y cocinamos a fuego corona hasta que coagule el huevo.
-Cubrimos la mitad del omelette con rodajas bien finas de tomate, encima colocamos el queso cremoso y espolvoreamos con orégano. Doblamos por la mitad, cubriendo el relleno.
-Apagamos el fuego, tapamos y dejamos en reposo hasta que se funda el queso. Servimos con hojitas de albahaca. Retiramos los palillos o hilos y servimos.
